Nos beaux cochons!
Nous vous présentons nos tous nouveaux locataires, nos sept cochons. Pour cette l’année 2026, nous commençons doucement cette nouvelle activité. Comme les mamans que nous avons trouvé était trop jeune pour être accouplé pour cette été, nous avons trouvé cinq petits porcelets roses certifiés biologiques. Ils proviennent d’un élevage où la santé et la qualité de leurs cochons sont au cœur de leur travail. Nous sommes donc très content. Ils nous aideront à financer et nous donner les aptitudes pour commencer notre propre élevage.
Notre élevage
Pour notre élevage, nous avons trouvé deux belle cochette, certifiés biologiques, de race Berkshire pour les mères et Tamwort pour les pères. Nous souhaitons nous trouver un mâle reproducteur qui lui sera de race Red Wattle pour balancer le pourcentage de graisse et de viande.
Élevage en pâturages et races rustiques
Tous nos cochons sont élevés à l’extérieur en pâturage et un espace en forêt. Un ancien bâtiment leur sert d’abris pour la nuit et pour l’hiver. Ils seront donc dans un espace le plus naturel possible pour qu’ils aillent la plus belle vie que nous pouvons leur offrir. Nous les nourrissons avec de la moulé biologique, souvent mélangé avec notre sirop de bourgeons de fin de saison et nos fruits et légumes de notre potager. La paradis!
Nous avons choisis des races rustiques plus adaptées aux conditions climatiques du Québec. Elles sont donc plus grâces pour passer l’hiver et aussi poilus pour le réchauffer. Cela aide aussi en été pour ne pas qu’ils aillent de coups de soleil.
Le mélange de toutes ces conditions nous donnera une viande de meilleure qualité, plus persillé, avec plus de goût, plus tendre et plus rosé. Nous avons très hâte de vous la faire essayer!